Cuidemos la alimentación en pacientes trasplantados

La alimentación en pacientes trasplantados hace parte de la terapia médica indicada, esta debe incluir todos los nutrientes, ser equilibrada, completa y suficiente para cubrir las necesidades nutricionales adecuadas según el paciente, disminuir el riesgo de infecciones, control de la hiperlipidemia, hiperglicemia, hipertensión y sobrepeso.

En este sentido es necesario que la preparación y selección de los alimentos se haga de manera cuidadosa. Desde nuestra Unidad de Trasplante de Órganos y Tejidos compartimos recomendaciones para aquellas personas que han recibido un órgano o están próximas a recibir ese regalo de vida.

• Realizar correcto lavado de manos antes y después de manipular o consumir alimentos.
• Lavar con agua y jabón los utensilios, tablas de picar, cuchillos y mesones donde se manipulan los alimentos.
• Lavar correctamente los alimentos, en especial las frutas y verduras; estas deben pelarlas completamente antes de consumirlas, sumergirlas entre 3 y 5 minutos en 1 litro de agua con una copita de vinagre.
• Si no consumes frutas y verduras tendrás tendencia al estreñimiento. Recuerda que ellas contienen un alto contenido de fibra.
• Consumir productos lácteos pasteurizados.
• Debes evitar consumir alimentos crudos.
• Asegúrate que las proteínas estén siempre bien cocidas. Puedes ingerir diferentes tipos de carne (res, pollo, pescado, pavo, cerdo, huevo); no se recomienda que ellas estén a término medio, ¾ o azul. Las verduras siempre deben estar cocidas.
• Se debe evitar consumir alimentos preparados el día anterior. Todo debe ser fresco.
• Recordar mantenerse hidratado, se debe consumir agua embotellada.
• Eliminar el consumo de bebidas azucaradas (refrescos, gaseosas, jugos de botella), alimentos ultra procesados como las galletas, el pan, los tostados, dulces, pasteles y alimentos con alto contenido de grasa saturada, como por ejemplo manteca, mantequilla y salsas.

Recuerda que nuestra Unidad de Trasplante de Órganos y Tejidos cuenta con un equipo interdisciplinario que realiza acompañamiento a los pacientes trasplantados y a los donantes vivos, este grupo de apoyo está conformado por nutrición, psicología, trabajo social y fisioterapia.

En la Clínica Imbanaco realizamos trasplantes renales desde el año 2010, en el 2018 se inauguró el servicio de trasplante hepático y en el año 2020 se realizó el primer trasplante de corazón en la Institución. En la Unidad de Trasplante de Órganos y Tejidos se realizan trasplantes de riñón, hígado, corazón, córnea, tejido osteomuscular, membrana amniótica y de piel.

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