Alimentación para personas trasplantadas

La alimentación saludable en el paciente trasplantado hace parte de la terapia médica; esta debe incluir todos los nutrientes, ser equilibrada en calidad y cantidad para cubrir las necesidades nutricionales adecuadas según la edad, el género y la patología puesto que el deterioro del estado nutricional requerirá una intervención especializada.

Cuando se es trasplantado proteger el sistema inmune es una prioridad. La selección y preparación de alimentos debe hacerse de manera cuidadosa, además es necesario extremar medidas de cuidado fuera de casa:

• Lavar muy bien las manos antes y después de manipular o consumir alimentos.
• Lavar con agua y jabón los utensilios, tablas de picar cuchillos y mesones donde se manipulan los alimentos.
• Consumir productos lácteos pasteurizados.
• Consumir frutas con cáscara gruesa que se puedan pelar antes de consumir como mandarina, naranja, melón o granadilla.
• Fuera de casa no es prudente consumir hortalizas, en casa deben desinfectarse y lavarse muy bien y preferiblemente con limón o vinagre.
• Las carnes se deben cocinar muy bien hasta que pierdan el color rosado.
• El huevo solo es seguro bien cocido.
• Se recomienda consumir agua hervida o embotellada.