Cómo escoger una bebida vegetal saludable

Las bebidas vegetales se han convertido en los últimos años en una alternativa tanto para las personas que deciden incorporarlas en su alimentación con o sin prescindir de las de origen animal, como para aquellas que presentan alergias e intolerancias, por esto en la actualidad se ha incrementado de forma considerable su consumo.

Para elegir una bebida vegetal saludable, basta seguir tres sencillos pasos:

1. Escoger, para ello debes tener en cuenta tus gustos, para qué la vas a usar, con qué frecuencia la vas a consumir, si existe alguna contraindicación (alergias o intolerancias) y sabiendo qué aporta cada una:

• Bebida de soya: rica en proteína y la más parecida en composición a la leche de vaca, es una buena opción para tomar a diario.
• Bebida de avena: rica en proteína, en hidratos de carbono y fibra. Una buena opción para tomar a diario como la de soya.
• Bebida de arroz: aporta más hidratos de carbono y menos proteínas. Además, la cantidad de fibra es muy inferior a la contenida en la bebida de avena. Los expertos en nutrición recomiendan un consumo esporádico.
• Bebida de almendras: muy baja en proteína y, por lo general, suelen tener muy bajo porcentaje de almendra, los especialistas recomiendan un consumo esporádico o para situaciones en las que no consumimos leche o bebida de avena o soya y como alternativa a la bebida de arroz en caso de celiaquía.
• Bebida de coco: cuenta con bajo contenido en hidratos de carbono y proteína. Suele venir complementada con bebida de arroz para darle más cuerpo y dulzor. Los especialistas recomiendan su uso esporádico o para la preparación de postres.

2. Comparar, una vez hayas escogido el tipo de bebida, es importante comparar entre las diferentes opciones. Para ello es importante leer el listado de ingredientes, fijarse y comparar entre ellas, teniendo en cuenta estos tres puntos:

• Que tenga un alto porcentaje de producto (cereal, legumbre o frutos secos): en la lista de ingredientes debe aparecer como primer ingrediente el del producto principal. Busca una bebida que contenga más de 10% de producto (soya, avena, almendras, etc.).
• Que no lleve azúcar añadida, que recibe diversos nombres, así que evita y sospecha si lees palabras como jarabe, fructosa, sacarosa o dextrosa.
• Que esté enriquecida, sobre todo en calcio, vitamina D y/o B12.

3. Revisar, si llevan estabilizantes (goma gelana, gellan o garrofín), aromas o sal marina. Así mismo, suelen contener aceite de girasol o colza, en este caso, si es de producción ecológica, el prensado de estos aceites sería en frío y de mejor calidad. Lo más indicado es que cuantos menos ingredientes adicionales tenga, mejor producto será, pero si es la única alternativa que encuentras y cumple con las condiciones del punto 2, puede ser una opción.