27 · febrero · 2021

Alimentación para personas trasplantadas.

La alimentación saludable en el paciente trasplantado hace parte de la terapia médica; esta debe incluir todos los nutrientes, ser equilibrada  en calidad y cantidad para cubrir las necesidades nutricionales adecuadas según la edad, el género y la patología puesto que el deterioro del estado nutricional requerirá una intervención especializada.

Cuando se es trasplantado proteger el sistema inmune es una prioridad. La selección y preparación de alimentos debe hacerse de manera cuidadosa, además es necesario extremar medidas de cuidado fuera de casa:

  • Lavar muy bien las manos antes y después de manipular o consumir alimentos.
  • Lavar con agua y jabón los utensilios, tablas de picar cuchillos y mesones donde se manipulan los alimentos.
  • Consumir productos lácteos pasteurizados.
  • Consumir frutas con cáscara gruesa que se puedan pelar antes de consumir como mandarina, naranja, melón o granadilla.
  • Fuera de casa no es prudente consumir hortalizas, en casa deben desinfectarse y lavarse muy bien y preferiblemente con limón o vinagre.
  • Las carnes se deben cocinar muy bien hasta que pierdan el color rosado.
  • El huevo solo es seguro bien cocido.
  • Se recomienda consumir agua hervida o embotellada.